北京-品位生活

新八大菜系里被加进了原本名不见经传的贵州菜，而贵州菜如此奇倔首推它的酸,而我要给大家推荐的就是贵州的酸汤鱼。酸汤鱼火锅风行贵州多年，起源于贵州东南部的凯里，那里的苗族山寨逢年过节用它来款待贵宾。
酸汤鱼以它独有的魅力，汁浓味鲜，鱼肉细嫩，爽口醒神，使人越吃越上瘾。 酸汤是一种以生物培养的*生物自然发酵的酸水，煮酸汤的原材料取自自然环境纯净的山区，属绿色健康食品。酸汤主配料为野生小西红柿经过特殊加工而成，加上花椒、胡椒、姜葱等，风味浓郁。吃火锅时，先将活鱼现剖后放入酸汤稍煮，加上黄豆芽、白菜、冻菌、苕粉、野菜、土豆片等。顿时酸味四溢，鲜香朴鼻，其酸绝不挫牙涩口，感觉越吃越爽滑顺喉，越细品其酸味越有味。其酸出特色、辣出风格。让人吃出了一种淋漓尽致的境界。

北京所有的酸汤鱼我几乎都吃过，朝阳小庄路口朝阳文化馆后（朝阳宾馆东）那有一家叫古夜郎贵州酸汤鱼的，朝阳公园西面那有贵州萝萝酸汤鱼的总店，分店在簋街，还有就是颐和园院墙里的那家也很不错，皂君庙路上叫独一居的贵州酸汤鱼很出名，不过味道实在是不敢恭维，我个人吃过最好吃是北航东墙根那家贵州酸汤鱼老店，店不大可味道的确很棒！其他的我觉得就是不值一提的了，上海长宁区幸福路有一家叫老坛的贵州酸汤鱼我吃过感觉不好，香洲凤凰路邮政大厦对面巴士站后有家贵州农家乐火锅城 ，味道改变的很有创意且让人接受！不过最最正宗的酸汤鱼还要数贵州凯里的快活林酸汤鱼，如果去贵州，只在贵阳逗留的话。给你介绍几个吃酸汤鱼的好去处：1、顶罐城 2、贵山路苗岭酸汤鱼 3、省府路的酸汤鱼。

如有喜欢吃外国菜的朋友也可以发帖大家交流~~~~~~~~~~~~~~~~

可否请still把你说的这两个地方详细说明一下，下次才好特意去找。

好的~~~

乾鍋居北京有兩個分店

亞運村店：朝阳区安慧里2区4号，亚运村炎黄艺术馆斜对面

五道口店：海淀区中关村东路1号威新国际大厦二层，清华大学东门向南威新国际大厦二层。

那個叫什麽我忘了:p  好像大字寫的苗家菜，海淀区魏公村民族大学北路，就是好倫哥那個路口再往南的一個路口里，在有名的寶琴雲南菜旁邊。

靠~~

你这个帖子我底留着~~~

有时间带家属试试去~~

谢谢still的推荐，我还真不知道这两家，有时间马上就去品尝，回头吃过了再来和你讨论！

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期待楼主回访,呵呵